Buone pratiche e monitoraggi

Esito finale nazionale Campionati di Imprenditorialità

2023-06-12T10:21:24+02:00

La mini-impresa Smart Bumblebees della 4° D ITIS dell’I.I.S.S. “M. Bartolo” di Pachino vince l’edizione 2023 dei Campionati di Imprenditorialità. La mini-impresa WashMeUp della classe 3° C BS dell’I.T.T.S. “E. Majorana” di Milazzo vince il Premio Junior Achievement 2023 e parteciperà a livello europeo alla JA Europe Company of the YearCompetition, che si terrà a Istanbul dall’11 al 14 luglio. La 3° A MM dell’I.T.T.S. “E. Majorana” di Milazzo vince il Premio Skills for The Future.

L’ITTS E. Majorana di Milazzo accede con sei teams alle finali dei Campionati Nazionali di Imprenditorialità organizzati da JA Italia in collaborazione con il Ministero dell’Istruzione e del Merito, in programma a Milano, presso l’Università Bocconi, il 5

2023-05-26T17:05:25+02:00

L’ITTS E. Majorana di Milazzo (Messina) accede con sei teams alle finali dei Campionati Nazionali di Imprenditorialità organizzati da JA Italia in collaborazione con il Ministero dell’Istruzione e del Merito, in programma a Milano, presso l’Università Bocconi, il 5 e 6 giugno 2023.

Le mini-imprese Ecocitrux della classe 3° D BS, Ground Team S4F JA della classe 3° AEC, MeteoTech S4F JA della classe 3° A TL, Unwaste S4 JA della classe 3° B TL, WashMeUp della classe 3° C BS, Woolers della classe 3° B BS hanno superato la Fase 1 che ha visto confrontarsi 55 team di Puglia, Campania, Calabria, Basilicata e Sicilia.

Ecocitrux si pone l'obiettivo di migliorare la qualità dell'agricoltura biologica sia per le aziende agricole che per gli amanti del giardinaggio con un prodotto rispettoso della natura e dell'uomo. Il team si propone di ridurre l'uso di prodotti chimici per contrastare gli insetti nocivi per le piante, in modo tale da evitare il diffondersi di sostanze tossiche nell'ambiente. Ecocitrux ha ideato Plantaforce, un antiparassitario completamente naturale realizzato dagli scarti della lavorazione degli agrumi che mira sia a ridurre gli sprechi delle industrie agroalimentari esistenti sul territorio che a promuovere sempre di più uno sviluppo ecosostenibile.

Ground Team JA si propone di aiutare i clienti a verificare se la produzione agricola sia ottimale per il loro terreno. Ha ideato S. A. (Soil Analyzer), un sensore che si applica sul terreno ed è in grado di ricavare dati da esso tenendo conto: dell'umidità, del valore del PH, della conducibilità elettrica e della temperatura del suolo. Una volta ricavati, questi dati verranno confrontati con delle tabelle suggerendo quali prodotti applicare al suolo per ottimizzarlo. Grazie all’analisi del terreno è quindi possibile dedurre la giusta quantità di fertilizzante da distribuire.

MeteoTech S4F JA offre soluzioni tecniche finalizzate all’automazione nel settore agricolo sfruttando le tecnologie più avanzate. In particolare, mediante tecniche di controllo remoto e gestione delle informazioni offerte dalle varie piattaforme specializzate in previsioni meteo, viene perseguito l’obiettivo di prevenire gli eventi atmosferici che possono favorire lo spreco di risorse e incidere negativamente sulla produzione agricola. MeteoTech S4F JA produce Meteobox che offre la possibilità di gestire lo stato di commutazione di alcuni contatti ai quali possono essere opportunamente collegati i carichi elettrici che si desidera controllare. La commutazione dei contatti può avvenire in seguito a temporizzazioni o comandi inviati da remoto con la possibilità di essere condizionata dalle previsioni meteorologiche opportunamente acquisite ed elaborate interrogando piattaforme online specializzate.

Unwaste S4F JA ha ideato FOOD HUB, un servizio che tramite una banca dati fornisce ricette al momento giusto all’utente. L’app possiede un’interfaccia semplice e intuitiva che la rende accessibile a tutti. L’app ordina in automatico gli alimenti presenti in frigo o in dispensa secondo la data di scadenza, permettendo di consumare prima quelli la cui scadenza è più imminente e fornisce ricette in base agli alimenti selezionati dall’utente.

WashMeUp JA ha ideato Cedar Pods, un detergente per lavastoviglie composto da ingredienti di origine vegetale e biodegradabili: le materie prime che lo compongono sono rapidamente e completamente decomponibili nell’ambiente senza inquinare, pertanto tutto il processo di produzione è a basso impatto ambientale.

Woolers JA nasce dall’esigenza di dare nuova vita alla lana derivata dagli scarti della tosatura per creare un prodotto semilavorato interamente ecosostenibile. Il team ha ideato Criny, dal latino crīnītus, una lana non trattata destinata a numerosi campi di utilizzo e Pinzy, dal nome della razza di ovini del territorio, pinzirita, un filato di alta qualità con un'elevata resistenza, adatto a diversi scopi tra cui la creazione di tessuti leggeri.

Nel corso dell’anno scolastico, gli studenti hanno preso parte a Impresa in azione, il programma di educazione all’imprenditorialità di Junior Achievement Italia, accreditato al Ministero dell’Istruzione e del Merito. Gli studenti che prendono parte a Impresa in Azione mettono alla prova la loro creatività, determinazione e competenze dando vita, guidati da insegnanti e Dream Coach – manager d’azienda volontari, a mini-imprese di cui curano la gestione in tutti gli aspetti: dal concept di un’idea al suo lancio sul mercato. Con questa vittoria, gli studenti e le studentesse dell’istituto E. Majorana accedono alla Finale dei Campionati di Imprenditorialità, la più grande manifestazione che premia le idee imprenditoriali degli studenti e delle studentesse, in programma il 5 e 6 giugno presso l’Università Bocconi di Milano. Durante i Campionati Nazionali di Imprenditorialità, gli studenti e le studentesse finalisti della Sicilia si confronteranno con i vincitori delle altre competizioni territoriali di Impresa in Azione, ma anche con alunni e alunne di altre scuole secondarie di secondo grado che hanno svolto un diverso percorso di PCTO orientato sempre allo sviluppo dell’educazione all’imprenditorialità. La classe che si aggiudicherà il titolo di miglior mini-impresa Junior Achievement Italia avrà l’opportunità di rappresentare il nostro Paese a livello europeo nella JA Europe Company of the YearCompetition, che si terrà a Istanbul dall’11 al 14 luglio.

PCTO “Dalla caccia alla coltivazione del tartufo” - relazione sul progetto

2023-05-10T17:52:44+02:00

L’obiettivo principale della scuola è quello di creare uomini che sono capaci di fare cose nuove, e non semplicemente ripetere quello che altre generazioni hanno fatto. (Jean Piaget)

Abstract

Il presente progetto di PCTO nasce dalla volontà dell’Istituto “G. Salerno” di Gangi, in collaborazione con la sezione regionale della Federazione Nazionale Associazioni Tartufai Italiani (FNATI), di avvicinarsi al mondo del tartufo e a tutto ciò che gravita attorno ad esso. Esso mira ad introdurre una metodologia didattica innovativa che ha lo scopo di ampliare il processo e i luoghi dell’apprendimento coinvolgendo oltre agli studenti ed agli insegnanti anche Aziende, Enti e Associazioni. L’esperienza diventa un sostegno all’orientamento, alle scelte future e alla motivazione allo studio, elementi fondamentali del successo scolastico. L’idea iniziale è quella di dimostrare la vocazione del territorio Gangitano alla produzione di tartufi tramite ricerca in aree boschive del comune di Gangi. Le fasi successive vedranno il coinvolgimento degli enti locali territoriali, associazioni ed enti di ricerca per lo sviluppo di attività economiche legate sia al mondo del tartufo in natura, sia di quello coltivato. Il ruolo della scuola sarà centrale in tutte le fasi cercando di orientare e far acquisire le competenze indispensabili agli allievi da spendere nel futuro mondo del lavoro in diverse attività che potranno scaturire. Le attività previste si svolgeranno in aula, laboratori, azienda agraria, all’aperto in aree boschive. Il progetto è rivolto al triennio delle classi ad indirizzo Tecnico agrario e Tecnico Economico per il Turismo.

Obiettivi generali del PCTO

attuare modalità di apprendimento flessibili ed equivalenti sotto il profilo culturale ed educativo, che colleghino la formazione in aula con l'esperienza pratica;
arricchire la formazione acquisita nei percorsi scolastici e formativi con l'acquisizione di competenze spendibili anche nel mercato del lavoro;
favorire l'orientamento dei giovani per valorizzarne le vocazioni personali, gli interessi e gli stili di apprendimento individuali;
realizzare un organico collegamento delle istituzioni scolastiche e formative con il mondo del lavoro e la società civile, che consenta la partecipazione attiva dei soggetti;
costituire un segmento curriculare parallelo dove gli alunni possono apprendere competenze attraverso il mondo economico aziendale e approfondire le proprie conoscenze scolastiche incentrate sull’integrazione fra istruzione e territorio fisico, naturistico, culturale e economico.

Obiettivi specifici del PCTO

conoscenza degli ecosistemi boschivi (componenti biotici ed abiotici);
riconoscimento delle piante con cui il tartufo vive in simbiosi;
conoscenza delle tecniche di “cerca e cavatura” e del rapporto cane-cavatore;
riconoscimento delle varietà e della stagionalità dei tartufi;
approfondimenti sulle specie di piante e sulle micorrize in tartuficoltura;
sperimentazione in laboratorio ed in azienda di piante autoctone micorrizate;
ricerca delle buone pratiche legate al mondo del tartufo in Italia (Umbria, Emilia-Romagna, Lazio, Piemonte, ecc.);
ricerca degli incentivi alla tartuficoltura in Sicilia, Italia ed Europa;
riconoscere le varie fasi per avviare e gestire una tartufaia;
conoscenza degli sbocchi occupazionali legati al mondo del tartufo (agricolo, turistico, gastronomico, ecc.);

Il progetto si articola in due fasi: conoscenza del tartufo in natura e sperimentazione e coltivazione del tartufo.

Prima Fase: Alla scoperta della pratica riconosciuta Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità UNESCO

L'elemento “Cerca e cavatura del tartufo in Italia: conoscenze e pratiche tradizionali” è stato riconosciuto Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità nel dicembre del 2021.

Si tratta di un passo importante per difendere un sistema segnato da uno speciale rapporto con la natura in un rito ricco di aspetti antropologici e culturali. Una tradizione determinante per molte aree rurali montane e svantaggiate anche dal punto di vista turistico e gastronomico. Un numero crescente di persone nel mondo apprenderà che la cerca e cavatura del tartufo sono pratiche originali e complesse che richiedono ai tartufai un insieme di conoscenze riguardanti la vegetazione, il suolo, il meteo, il rapporto con il cane, le tecniche di estrazione. Ma soprattutto il riconoscimento UNESCO contribuirà a rendere la comunità dei tartufai e la più ampia società civile delle aree tartuficole ancora più consapevole e impegnata in azioni per la trasmissione delle tradizioni e in pratiche e misure di tutela ambientale. L’arte della ricerca del tartufo coinvolge in Italia una rete nazionale composta da circa 74.000 detentori e praticanti, chiamati tartufai, riuniti in 45 gruppi associati nella Federazione Nazionale Associazioni Tartufai Italiani (FNATI), da singoli tartufai non riuniti in associazioni per un totale di circa 45.000 unità e da altre 12 Associazioni di tartufai che insieme all’Associazione Nazionale Città del Tartufo (ANCT) coinvolgono circa 20.000 liberi cercatori e cavatori. Una vasta comunità, distribuita nei diversi territori regionali italiani, che coinvolge in prima battura la coppia cavatore-cane in un rapporto armonico tra il cavatore e la natura che è alla base della trasmissione di conoscenze e tecniche legate alla cerca e cavatura individuate come una pratica sostenibile. Dal Piemonte alla Sicilia, sono numerosi i territori “battuti” dai ricercatori. La ricerca dei tartufi praticata già dai Sumeri svolge una funzione economica a sostegno delle aree interne boschive dove rappresenta una importante integrazione di reddito per le comunità locali, con effetti positivi sugli afflussi turistici come dimostrano le numerose occasioni di festeggiamento organizzate in suo onore. Il tartufo è un fungo che vive sotto terra ed è costituito in alta percentuale da acqua e da sali minerali assorbiti dal terreno tramite le radici dell’albero con cui vive in simbiosi. Nascendo e sviluppandosi vicino alle radici di alberi come il pino, il leccio, la sughera e la quercia il tartufo, deve le sue caratteristiche (colorazione, sapore e profumo) proprio dal tipo di albero presso il quale si è sviluppato. La forma, invece, dipende dal tipo di terreno: se soffice, il tartufo si presenterà più liscio, se compatto, diventerà nodoso e bitorzoluto per la difficoltà di farsi spazio.

La “Cerca e cavatura del tartufo” è costituita da un insieme di conoscenze e pratiche tradizionali trasmesse oralmente di generazione in generazione e ancora ampiamente diffuse nelle campagne del nostro Paese. I tartufai di solito vivono in aree rurali o in piccoli paesi. La “caccia” al tartufo si divide in due momenti specifici: la caccia vera e propria e l’estrazione. La prima consiste nell’identificazione delle aree in cui si trova la pianta dalle cui radici cresce il fungo sotterraneo chiamato appunto “tartufo”. Questo passaggio è eseguito con l’aiuto di un cane appositamente addestrato. I cacciatori utilizzano poi una paletta speciale che consente di estrarre i tartufi senza danneggiare il terreno circostante. Per saper trovare il tartufo è necessario disporre di un’ampia gamma di capacità e conoscenze su clima, ambiente e vegetazione, connesse alla gestione di ecosistemi naturali e al rapporto tra il cane e il cacciatore di tartufi.

Queste nozioni vengono trasmesse oralmente attraverso storie, favole, aneddoti e espressioni particolari che riflettono l’identità culturale locale, creando uno spirito di solidarietà nella comunità dei cacciatori di tartufi. Le pratiche rispettano l’equilibrio ecologico e la biodiversità delle piante, assicurando la rigenerazione stagionale delle varie specie.

La “caccia al tartufo” verrà svolta nei boschi del territorio del comune di Gangi.

Seconda Fase: Sperimentazione della coltivazione del tartufo - scelta economica ed ecologica

La coltivazione del tartufo richiede investimenti nel medio e lungo periodo, capaci di cambiare il volto dei territori montani e collinari, andando a rendere profittevoli terreni che altrimenti sarebbero abbandonati o destinati a colture marginali, trasformandoli in boschi costituiti da diverse tipologie di piante, come roverella, leccio, carpino nero, nocciolo e molte altre ancora. La coltivazione di tartufi nelle aree interne Siciliane può riqualificare zone abbandonate, montane e/o collinari garantendo la sopravvivenza di specie autoctone e preservando la biodiversità. Le piante producono ossigeno e la loro coltivazione permette di tenere sotto controllo e puliti i terreni, a tutto vantaggio della prevenzione degli incendi e della lotta al dissesto idrogeologico.

Inoltre il tartufo per le aree interne madonite potrebbe rappresentare qualcosa di più di un semplice fungo, un vero e proprio catalizzatore anche per il turismo locale.

La fase di sperimentazione che intende eseguire l’Istituto deve tenere conto di diversi aspetti:

Censimento delle aree territoriali vocate alla coltivazione di tartufi
Idoneità dei siti alla coltivazione dei tartufi
Scelta della giusta combinazione pianta – tartufo
Fornitura delle piante
Accesso ai contributi pubblici
Lavorazioni pre-impianto (decespugliamento, spietramento, lavorazione del terreno, sesto d’impianto, piantagione, irrigazione)
Lavorazioni post-impianto (controllo infestanti, pristino delle fallanze, potature, lavorazioni del terreno, concimazioni ed ammendamenti, verifica delle produzioni).

In questa fase inoltre sarà necessario instaurare rapporti di collaborazione con enti ed associazioni varie:

Comune di Gangi e comuni Siciliani facenti parte dell’associazione Città del Tartufo;
Ente parco delle Madonie e dei Nebrodi;
Corpo forestale Regione Sicilia;
Centro di ricerca sul tartufo in Sicilia;
Associazione Nazionale Città del tartufo;
Azienda Urbani Tartufi (leader mondiale nella Tartuficoltura) e/o similari;
Condotte Slow Food Madonie e Sicilia;
altri Enti ed associazioni del settore agroalimentare, ricettivo e turistiche del territorio madonita.

Conclusioni

Una passeggiata nei boschi, lo scricchiolio delle foglie secche ad ogni passo, i profumi e i rumori, la scoperta delle piante e degli animali che popolano il nostro splendido territorio, il tutto sotto la guida di un esperto “cavatore” e i suoi fidati cagnolini sono piaceri indicibili. Se poi lungo il tragitto i “Lagotti” ci delizieranno con il ritrovamento di un Tuber borchii o Tuber aestivum, allora sì che sarà una grande emozione e un gran bel privilegio. Per di più la tartuficoltura può rappresentare una valida opportunità di agricoltura multifunzionale, con l’arricchimento dell’offerta di produzioni aziendali e/o agriturismi locali. Inoltre, la tartuficoltura aiuta l’ambiente, rappresenta un metodo di coltivazione completamente naturale che tutela la biodiversità, aiuta a recuperare territori abbandonati e li rilancia a livello socioeconomico e turistico.

Il nostro istituto, in linea con la propria filosofia, vuole essere al centro della comunità madonita per dare un modello di innovazione didattica e culturale che miri alla diffusione di nuove pratiche che si traducano in competenze per gli allievi da poter spendere nel nostro splendido territorio.